Най-общо казано, готвенето на риба и тофу заедно отнема около 15-20 минути за перфектна текстура. Ето няколко съвета за приготвяне на рибна яхния с тофу:
Състав: Изберете прясна риба и нежен тофу за по -добра текстура. Почистете рибата и нарежете тофуто на кубчета.
Стъпки за готвене:
Първо, pan - запържете рибата, докато се готви. Не забравяйте да премахнете всяко нишесте от тигана, за да не повлияете на цвета на бульона.
Изсипете вряща вода; Не прекалявайте; Две или три купи на риба са достатъчни. Това ще осигури бял бульон.
Варете на силен огън за около пет минути, за да укрепи рибата и да попречи на нея да стане кашава.
Намалете топлината и оставете да къкри за 10-15 минути, за да позволите на рибата и тофу да абсорбират бульона и да станат по-ароматни.
Контрол на топлината: Това ястие се приготвя най -добре в глинен съд, което разпределя топлината равномерно. Внимавайте да не прекалявате бульона или да изгорите съставките.
Важно е да се отбележи, че фразата „вари тофу хиляди пъти и риба десет хиляди пъти“ е просто описателен термин, а не специфична единица за измерване. Това не означава, че колкото по -дълго готвите тофу и риба, толкова по -добре. Превишаването им всъщност може да доведе до ставане на съставките и дървесни. Ето защо, когато готвите риба и тофу, е важно да управлявате времето за готвене по подходящ начин, за да се гарантира най -добрата вкус и хранителна стойност.